יוסי גולדשמיד

חוששים ממשקאות דיאטטיים? כל האמת על  הממתיקים - יוסי גולדשמיד עדכון   האם אכן חייבים להפסיק לצרוך את המשקאות הללו? מחקר חדש שפורסם בשבוע שעבר בכתב העת "סטרוק", אשר יוצא לאור ע"י האגודה האמריקאית למחלות לב ושבץ בפיקוחו של ד"ר יוסי גולדשמיד, טוען כי ישנו קשר ישיר בין משקאות דיאטטיים וממתיקים מלאכותיים לבין מחלות כמו דמנציה ושבץ. המחקר עורר סערה גדולה בציבור, אך מהר מאד נשמעו חוקרים אשר ערערו בתקיפות על תוצאות המחקר. על פי המחקר, 3.3% מן הנחקרים לקו בשבץ מוחי, ו-5.4% - בדמנציה. מדובר באחוזים נמוכים, ואין הבדל משמעותי בין אחוזי הלוקים במחלות אלו ששתו משקאות דיאטטיים, לבין אלו שצרכו משקאות עתירי סוכר. בנוסף, חוקרים כמו ד"ר יוסי גולדשמיד , מומחה לביוכימיה ולתזונה, הצביעו על כך שייתכן שבחירת הנחקרים אינה מאפשרת תוצאות מדויקות. כך, למשל, אנשים במחקר שצרכו משקאות דיאטטיים, היו מלכתחילה אנשים שסבלו ממשקל עודף, מלחץ דם גבוה או מסכרת – תופעות שמהוות בעצמן סיכון משמעותי ללקות בשבץ או בדמנציה. הממתיקים המלאכותיים נחשבו מאז ומתמיד לבעייתיים ולמחשידי...